Belut atau Monopterus albus disadari banyak mempunyai faedah untuk kesehatan manusia. Di Indonesia sendiri, ada tiga type belut yaitu belut sawah, belut bermata begitu kecil, serta belut rawa.
Belut sawah adalah type belut yang paling familiar di kelompok orang-orang kita serta termasuk juga yang banyak dikonsumsi. Sedang belut rawa mempunyai jumlah yang terbatas serta kurang familiar di kelompok orang-orang.
Terkecuali yang hidupnya di sawah, rawa atau kali, belut juga sudah dilirik oleh bidang industri untuk dibudidayakan. Sebagian besar budidaya belut ditujukan untuk keperluan mengkonsumsi.
Belut mempunyai nilai daya yang cukup tinggi yaitu 303 kilo kalori per 100 gr daging. Nilai dayanya sendiri tambah lebih tinggi dibanding telur serta daging sapi. Tersebut adalah beberapa zat yang terdapat didalam belut yang begitu berguna untuk badan manusia.
Protein
Daging belut mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dari telur serta setara dengan kandungan protein daging sapi yaitu 18, 4g/100 gr. Begitu halnya nilai cerna protein pada belut yang juga begitu tinggi hingga begitu pas untuk jadikan sumber protein untuk semuanya grup umur, termasuk juga anak-anak.
Leusin
Belut juga memiliki kandungan leusin yang berguna untuk lakukan perombakan serta pembentukan protein otot.
Arginin
Belut memiliki kandungan arginin atau asam amino non esensial yang bisa merubah hormon perkembangan manusia yang kerap dimaksud dengan human growth hormone (HGH). HGH bisa menolong kesehatan otot serta kurangi terjadinya penimbunan lemak badan. Hasil uji laboratorium juga tunjukkan kalau arginin berperan menghalangi perkembangan beberapa sel kanker payudara.
Zat Besi
Belut juga begitu kaya zat besi di mana terdapat 20 mg/100 gr. Kandungannya itu lebih tinggi dibanding dengan zat besi pada telur serta daging. Maka dari itu, dengan konsumsi 125 gr daging belut /hari telah bisa penuhi keperluan bakal zat besi yaitu 25 mg /harinya. Zat besi ini begitu dibutuhkan oleh badan untuk mencegah anemia.
Fosfor
Belut juga begitu kaya fosfor serta nilainya dapat 2 x lipat dibanding kandungan fosfor pada telur. Tanpa ada hadirnya fosfor, kalsium tidak bisa membuat massa tulang. Karenanya, mengkonsumsi fosfor mesti berimbang dengan kalsium supaya tulang jadi kokoh serta kuat hingga terlepas dari osteoporosis. Didalam badan, fosfor yang berupa kristal kalsium fosfat biasanya (seputar 80 %) ada dalam tulang serta gigi.
Kaya Vitamin
Belut juga begitu kaya pada beragam jenis vitamin seperti vitamin A serta vitamin B. Kandungan vitamin A-nya termasuk juga tinggi yaitu 1. 600 SI per 100 gr hingga begitu baik untuk pemeliharaan sel epitel. Sedang vitamin B yang banyak juga terdapat dalam belut begitu berguna untuk kofaktor dari satu enzim hingga enzim itu bisa berperan normal didalam sistem metabolisme badan.
Lemak
Diantara grup ikan, belut dikelompokkan sebagai yang berkadar lemak tinggi. Kandungan lemak pada belut nyaris setara dengan lemak pada daging babi (28 g/100 gr). Menurut publikasi yang di keluarkan oleh Singapore General Hospital, belut termasuk juga makanan berkolesterol tinggi serta harus untuk diwaspadai jika dikonsumsi dalam jumlah terlalu berlebih.
Dengan adanya banyak faedah serta kandungan gizi dalam belut, tak salah bila mulai saat ini Anda memasukkan belut dalam daftar menu Anda. Tetapi, ingat! Apa pun itu, termasuk juga daging belut, baiknya tak dikonsumsi terlalu berlebih mengingat kalau daging belut mempunyai kandungan cholesterol yang cukup tinggi.
0 komentar:
Posting Komentar